Albee三寶媽咪。育兒。Life

 最近台北溫度都高達37度,一到中午就吃不下東西!!
好想來個冰冰的東西,但只吃冰的又沒有飽足感~
上禮拜趁著溫ㄤ休息,我們殺去土三窯六吃冷麵...
這是我們第三次再訪了,沒辦法~~真的太好吃了!!!
好吃到我們說好要再去第四次

土三窯六是以讚崎烏龍麵為主,比起拉麵我更喜歡吃烏龍麵
因為烏龍麵很彈牙,QQ的口感,連我兒子都超愛的!!!



我們今天去吃的是二店,避開吃飯時間,下午一點到時,人就沒有那麼多了~
整間店滿滿的日式風格











有服務人員親切爽朗的招呼聲
記得第一次去吃時,我吃的是明太子起司烏龍麵,起司奶味非常濃...
可是本人因為不喜歡奶味,所以就覺得還好...
這次改點冷烏龍麵...
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煮麵的地方採開放式的,可以讓大家看到最日式道地的煮法!!!


根據土三窯六官網寫道

《土三寒六。讚岐烏龍麵-由來》
在香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說，做烏龍麵時，如在土用的暑中(夏天)，
則製鹽時鹽和水的比例是一比三，如在寒中(冬天)則是一比六，而普段(春秋)則是一比五，
如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。

在夏天因溫度較高，如添加多一點鹽則可使麵糰較不易軟化，
而冬天減少鹽份的使用則可調整麵糰的硬度，
而其他如加水的比例和熟成的溫度也是會影響到烏龍麵的品質。

《土三寒六讚岐烏龍麵的特性》
1.湯頭以高級柴魚、丁香魚、昆布+日式醬油熬煮，不像一些麵的湯頭多以骨頭來熬湯頭，
  較不會造成身體的負擔。
2.麵寬保持在4m/m的最佳厚度，適度的水及鹽可使麵條QQ滑滑，具有豐富的口感。
3.多樣的選擇有清爽的涼麵、溫熱的湯麵和鍋燒麵及乾麵配合客人的需求可有不同的選擇，
  亦可搭配天婦羅，壽司等..而有更多樣的變化。
4.麵條完全只用100%天然小麥份+海鹽。絕無混合其他的材料，及任何的化學添加物。





這是翁小恩第二次來吃囉!!!
他真的超誇張的!!!
自從吃過土三窯六的烏龍麵後,在超商市售的烏龍麵都不吃了~~
不只如此他還可以自己吃完一整完的原味烏龍麵,還喊著要喝湯...
看看有多美味,連小人都知道!!!




上菜囉!!! 這是翁小恩的原味烏龍麵!!!
湯頭以高級柴魚、丁香魚、昆布+日式醬油熬煮,所以不會死鹹,喝完之後還會有回甘的口感!!






超認真在吃的!!!



我和溫ㄤ吃的是竹簍涼麵,推薦大家一定要吃中份的,小份的好少不過癮!!
因為天氣熱的關係,一吃下這涼涼的烏龍麵,整個暑氣全消!!!
不只如此,QQ的口感好彈牙!!吃了再多吃都不會膩!!
 


抱著小孩也要吃個夠!!!
我想我還會再去第四次!!!哈哈!!!



土三寒六讚岐烏龍麵
地址：台北市復興南路一段126巷6號   
電話：(02)27754611 傳真: (02)27754611    
網站 : http://www.sanukiudon.htm.tw/