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噹噹~~我要來分享年菜囉!!!!

我知道很多人會希望我分享做年菜的影片!!

不過媳婦們過年應該會比較想知道可以省時省力的攻略!有興趣了吧~

這是為什麼呢?讓身為媳婦的我來告訴你們吧...

過年是個大節日除了要大掃除除舊還要佈新...

過年的前一個禮拜更是忙忙忙,每天往市場跑準備拜拜的東西

還要囤貨整個年假的冰箱,手忙腳亂就算了!!

我們還要帶著孩子們做一堆事!!就為了過年...

難怪許多媳婦們一到過年就很厭世!!!

因為真心的覺得累阿!!!!! 

這次過年我就特別的和婆婆聊聊,看看有沒有想去外面圍爐阿~

不過婆婆還是偏好在家裡圍爐比較有氣氛...

於是我就提議來訂購年菜這件事!!

至少不用買一堆材料煮到大粒汗小粒汗的,還可以優雅澎派的上桌!!

超開心的婆婆同意了!!哈哈哈(灑花~~)

我就開始了年菜試吃選購的歷程啦!!

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看了好多家的型錄,我就自己先體驗試吃了阿瘦的羅媽咪家傳年菜!!

沒錯!!就是你知道的阿瘦皮鞋!!!

可別小看他們家的年菜,羅媽咪的年菜可是鼎鼎有名!!

羅媽咪就是阿瘦皮鞋總裁夫人,親手打造私房家宴年菜,許多媒體都有報導呢~

上回在阿瘦皮鞋的門市看到試吃活動,很多媽咪們一吃就直接下訂!!

每個人都是大力推薦!!我也是喝了他們的起家雞湯就愛上了!!呵呵...

來來來~現在開始就來開箱分享我的心得吧!!

ASO羅媽咪家傳年菜所有年菜都是採用冷凍真空包裝

我自己選購年菜第一要點是必須真材實料!!

再來就是食材新鮮!!而羅媽咪所有的年菜都是用雙真空包裝

也就是你看到的袋子打開後還會有一個真空包裝

這是因為他們在煮好後,用真空冷凍的方式把食物的原味保留起來!!

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年菜總共有10道菜!!超級的豐富!!

而且每一道菜都是端上檯面會讓媳婦走跳都有風的!!

我知道會有人問:這樣冷凍真空的會不會很難煮阿?

來來來~三寶媽咪來教你們一個簡單的小撇步!!

這些年菜建議煮之前先"完全的解凍"

只要完全的解凍後再做加熱的動作!!

然後簡單的擺盤一下就完成啦!!

沒錯...只要你會加熱就是這麼的簡單!!

媳婦們~這會是你們煮飯史上最簡單又最豪華的一次紀錄!!

哈哈哈~~

記得要完全解凍喔!!加熱方式可以拆開來加熱或隔水加熱!!

記得準備一些青菜來擺盤一下喔!!

 

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好的,我要來上菜介紹菜色~總舖師來上菜囉!!!

我會依照菜名, 我自己的烹調方式,還有口感來介紹喔!!

(以下是個人口感,鹹度請依個人喜好去調整!!)

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【諸事鴻運燒圓蹄】

當我上菜喊著這道名字時,大人們都搶著吃這一道!!

哈哈~真的諸事鴻運很重要啊!!吃豬腳也有改運的意味!!

希望來年我們都事事順利!!!

烹煮方式:所有的菜我會建議先熱這一道,因為它蒸完後需要放冷..

如果家裡電鍋不夠大,也可以像我一樣用鍋子加水蒸!!

口感:以往我很怕辦桌上的豬腳菜色,因為通常都是肥滋滋的..難以下嚥!!

但羅媽咪的年菜選用肉中帶筋,肉質扎實的整隻豬腳!!完全不肥!!

連皮吃超Q好吃,我覺得好像在吃德國豬腳一樣!!

配上黃芥末的話也非常搭喔!!

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【富貴鮑魚佛跳牆】

哈哈~佛跳牆可是我們年菜中必備的項目之一啦!!

原本我以為外面訂的年菜佛跳牆的料會很少...

但一打開後,有讓我大吃一驚!!

裡面排骨、豬肚、芋頭、魚蛋和特選日本品種的吉品鮑

用老母雞24小時熬煮而成的高湯!!超級搞工的!!

這老實說,我自己做都很難做的出來!!!

烹煮方式:材料和湯都是分開冷凍的,所以我們放到冷藏解凍24小時!!

之後把材料和湯放入鍋中加熱就好囉!!鹹淡可以再加水去調整一下!!

口感:這道是我和三寶爸比還有小姑的最愛!!我們三個人真的超愛超愛吃佛跳牆!!

所以我們任性的加了兩條辣椒進去!!超級對味的!!哈哈哈~

又辣又好吃的佛跳牆,料多又實在,我們直接獨享了!!呵呵~

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【鳳凰鴻富起家雞】

就是這道起家雞,讓我在阿瘦門市收服我的心!!!

還記得那天天氣很冷,明明是去買鞋子但默默地喝了好幾碗湯!!哈哈~

真的太好喝了!!!我問了店員後才知道它是選用營養價值最高的黑蒜和上等的全雞,

用漢方配方熬煮而成!!!

烹煮方式:解凍後放入鍋子加熱就可以囉!!!

口感:雞肉我想應該是因為慢火燉煮的關係,所以肉質已經煮到軟嫩,

輕輕地用筷子和湯匙就可以分開!!而且非常的入味!!

更經典的是湯頭啊!!妳看看那色澤超美!!

我們吃到最後,所有的小朋友都圍著這鍋吵著要喝湯!!!

因為真的好好喝!!大推!!

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【步步高昇彩頭糕】

過年怎麼可以少了菜頭糕呢?菜頭糕代表著步步高昇!!

烹調方式很簡單,解凍後煎到兩面恰恰就可以了!!

菜頭糕總共有10塊,因為菜色多所以我煎個5塊左右!!

口感:菜頭糕吃起來很Q,因為是選用台灣的在來米和新鮮蘿蔔製作

裡頭有培根肉和油蔥酥!!所以非常好吃!我喜歡吃QQ的蘿蔔糕!!

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【金縷銀絲納百鮮】

用大骨和扁魚數十種材料精心燉出來的高湯

在這邊我大力的推薦可以準備紅醋或黑醋加一點味道會更讚!!!

烹煮方式只要解凍後打開加熱就好了,不過我有加一點水讓鹹度偏淡

撒上胡椒粉,這就是辦桌時我們常常喝到的湯品啦!!

口感:因為家人喜歡吃肉絲和金針菇,所以還額外加了一些料!!吃起來更豐盛呢!!

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【錦繡珍品醬鮑參】

這個我不得不說,A.S.O羅媽咪年菜真的超霸氣!!

用8顆超大的南美野生雪鮑貝來做這道菜!!

這個一上桌,我想親朋好友都會傻眼!!哈哈~

當天我做時,家裡還沒有大盤子可以裝只好委屈他們在中盤裡..

小姑看到時,都說以前年菜都沒有吃這麼好耶^^

烹煮方式:我建議解凍後,加熱時雪鮑貝不要煮太久才不會過老!!

調味包是另外分裝,直接隔水加熱淋上去就好了!!

可以煮些青江菜擺個盤看起來就非常的美味~

口感:因為加熱時間剛剛好,所以我吃起來感覺是QQ的~超級好吃!!  

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【干貝櫻花蝦米糕】

呵呵呵~端上這道專業啦!!是不是真的就像辦桌一樣呢^^

烹煮方式:解凍後只要打開放入電鍋,外鍋放一杯水按下電源就好啦!!

口感:要看廚師是不是真的厲害!!吃最簡單的米糕就知道!!

東港的櫻花蝦+XO干貝醬!!這一點就先加30分!!

糯米吃起來不會軟爛,米心Q彈,我們家小朋友是一碗接一碗呢^^

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【祥龍戲水醉鮮蝦】

噗~先別笑我的擺盤啊!!我這擺盤一端出來被我媽碎念說..哪有人這樣擺啊!!

各位別學我,記得把蝦頭往內擺才要漂亮啊!!哈哈哈哈~

烹煮方式很簡單:只要解凍即可,不需要加熱喔!!超超超方便的!!

口感:蝦子新不新鮮剝殼就知道,醉蝦的殼好好剝!肉質也是脆Q的!!

這算是我第一次吃醉蝦,真的很特別!! 

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  【節節進財蜜子排】

大家知道這道菜是江浙名菜嗎?

選用帶肉的小排骨先醃後炸用淋上特殊的醬汁,很不一樣的年菜吧!!

烹煮方式:解凍完後,隔水加熱15-20分鐘就好了!!可以準備一些青菜擺盤更漂亮!!

我自己還有把它送進烤箱再稍微烤一下^^最後淋上醬汁超美味!!

口感:醬汁可依個人口味調整,我喜歡少少的淋上味道就很讚了!!

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【玲瓏吉慶年年餘】

哈哈~這道糖醋魚!!應該大家都會喜愛吧!!

羅媽咪年菜還特別準備了甜椒配色超大心!!!

烹煮方式:解凍後,蒸約15-20分鐘!!

因為我們加糖醋醬吃偏淡的口感,所以糖醋醬我有加點水去調整口味!!

口感:這次吃的是紅魽魚,肉質新鮮好吃!!

糖醋是大部分的人年節喜慶喜歡吃的口感!!

如果不習慣的人也可以自己捨棄糖醋醬用醬油蔥做成紅燒魚口味喔!!^^

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看完有沒有覺得這10道年菜很豐盛啊!!!

如果加點巧思擺盤一下,上桌後我想讓許多婆婆們都會讚嘆媳婦啊!!

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我們家桌子不夠大,晚上的年菜試吃彷彿就像小圍爐一樣!!

看著小朋友圍著一桌,覺得超療癒可愛^^

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 親愛的婆婆,年菜試吃媳婦和女兒兒子們試吃完啦!!

相信你會大大的滿意的!!!哈哈哈....

今天首次的年菜開箱分享就獻給A.S.O羅媽咪年菜啦!!!

第一次不用想菜色要煮什麼...

第一次也不用煩惱煮的好不好吃...

第一次連不會煮飯的小姑都會煮,只要加熱就好!!哈哈~

獻給所有的媳婦女兒媽媽們...

我們也可以優雅的上菜喔!!!!

哪裡訂購:

線上購買A.S.O 羅媽咪家傳年菜網址:https://asotw.co/sB46e

粉絲們還享有專屬優惠喔! 記得輸入折扣碼:albee100

 

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